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ELENA SALEWSKI - Lebensmittelproduktion seit 1998
Golubzi Kohlrouladen mit Schweinefleisch

Golubzi Kohlrouladen mit Schweinefleisch

Golubzi Kohlrouladen aus Schweinefleisch und Weißkohl

Golubzi sind eine wahre Delikatesse und werden bei uns nach altüberliefertem Rezept in echter Handarbeit produziert. Kein Wunder, denn die Zubereitung ist aufwändig und zeit-intensiv. Diese Arbeit übernehmen wir und verarbeiten frische Weißkohl-Blätter, in die wir eine Mischung aus Schweinefleisch, Reis, Zwiebeln und Gewürzen einrollen. So bringen wir Golubzi tiefgefroren in die Regale unserer Kunden. Nun müssen die Golubzi nur noch in einer Sauce gekocht und anschließend aufgetischt werden. Dieses Gericht ist umwerfend. Knackiger Kohl, leckere Füllung und optisch ein Hingucker!

Zubereitungszeit: ca. 40 min

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Golubzi (Kohlrouladen mit Schweinefleisch)

Golubzi, das sind Kohlrouladen, bei denen eine delikate Mischung aus Schweinehackfleisch, Reis, Zwiebeln und feinen Gewürzen wird in einem Weißkohl-Blatt eingerollt wird. Anschließend köcheln die Kohlrouladen in einer Sauce. Eine traditionelle Sauce zum Köcheln und anrichten ist eine Tomatensauce. Diese kann ganz einfach auch aus Schmand und Ketchup sehr schnell zubereitet werden.

Zutaten

Schweinefleisch (50%), Weißkohl, Zwiebeln, Reis, Speisesalz, Pfeffer

Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext):
Schwein

Wir verzichten zu 100% auf Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Aromen. Qualität und Frische ist uns am wichtigsten! Unsere Produkte werden so hergestellt, als wenn Großmutter einkaufen geht, um ihre Familie zu bekochen.

Zubereitung

In Pfanne und Kochtopf: Vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen lassen. Die Kohlrouladen von beiden Seiten in einer Pfanne kurz anbraten. Anschließend in einen Topf einlegen, mit Soße übergießen und aufkochen. Dann bei schwacher Hitze ca. 30 min. weiter köcheln lassen.

Tipp für die Soße: Einfach 200 g Crème fraîche mit 50 ml und 100 g Ketchup vermischen, schon fertig!

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennwerte 779 kJ | 186 kcal
Fett 15,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,9 g
Kohlenhydrate 5,2 g
davon Zucker 2,3 g
Eiweiß 8,0 g
Salz 0,7 g

Produktspezifikation

Spezifikation Basisdaten
Produktgruppe Kohlrouladen, gefüllt mit rohem Hackfleisch, die vor dem Verzehr in kochendem Wasser erhitzt werden müssen.
Produktname Golubzi (Kohlrouladen mit Schweinefleisch)
Beschaffenheit Tiefgefroren
Verwendungszweck Verzehr nach Erhitzung in kochendem Wasser
Kundenkreis alle Verbrauchergruppen
Zutatenliste Schweinefleisch (50%), Weißkohl, Zwiebeln, Reis, Speisesalz, Pfeffer
Mindesthaltbarkeit (MHD) 12 Monate bei – 18°C
21 Tage bei – 12 °C
4 Tage bei – 6 °C
Chargenkennzeichnung Aufdruck: Tag der Herstellung
Kennzeichnung der Umverpackung Selbstklebendes Etikett
Empfohlene Lagertemperatur -18 °C
Gewicht Packungsinhalt 1000 g (Karton: 12 Stk à 1000 g).

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