Das schöne an Pelmeni ist doch, dass man sie mit jeder Beilage und Soße essen kann. Es schmeckt immer! Da die Geschmäcker variieren und es so viele Möglichkeiten gibt, fragen uns viele, welche Soße oder Beilage man wählen kann. Hier also einige Vorschläge für einen genussvollen Teller mit leckeren Pelmeni.
Grundsätzlich sollte möglichst nach dem Kochen direkt dazu: Ein Stückchen Butter. Gibt dem ganzen etwas Glanz und sorgt vor allem dafür, dass die Pelmeni nicht zusammenkleben. Man will ja jeden einzeln genießen!
Jeder hat seine eigenen Favoriten, hier sind ein paar Vorschläge für Soßen, mit denen Sie garantiert richtig liegen. Die ersten drei Varianten sind absolute Klassiker.
1. Schmand:
Der Klassiker überhaupt. Gerne einen großzügigen Löffel Schmand dazugeben, so dass man die Pelmeni in den Schmand tunkt und Stück für Stück genießt. Klar geht auch Creme Fraiche!
2. Tomatensoße:
Wenn es schnell gehen soll, wird Ketchup dazugegeben. Schmeckt verdammt gut und ist wohl die einfachste und schnellste Variante. Für noch mehr Genuss macht man sich die Tomatensoße selbst frisch und gibt ihr noch etwas Würze und Schärfe, bei den Russen sehr bekannt unter „Adschika“.
3. Essig:
Für jemand der es nicht kennt, absolut ungewohnt schon bei der Vorstellung. Bei den Russen hingegen sehr beliebt, ist diese Variante mit etwas Essig. Häufig mit etwas ausgelassener Butter im Essig und in einer kleinen Schale neben dem Teller. Gibt dem ganzen einen leckeren Geschmack und sollte unbedingt mal ausprobiert werden.
4. Mayonnaise:
Nicht jedermanns Sache, viele lieben aber die Pelmeni mit Mayo. Einfach mal ausprobieren, man kann hierbei nicht viel falsch machen.
5. Chilli Soße:
Das passt sehr gut zu Pelmeni! Feurig leckere Chilli Soße!
Womit auch immer Sie Pelmeni servieren und essen: Sie werden die leckeren Teigtaschen lieben. Was ist denn Ihre Lieblings-Soße zu Pelmeni?
Nennt mich Barbarin (bin übrigens Deutsche) – aber neben der klassischen Varianten mit Schmand und ggf. Kräutern mach ich sie auch gerne so ähnlich, wie die Schwaben ihre geschmälzten Maultaschen zubereiten: nach dem Kochen zusammen mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln in viel Butter braten, bis beides goldbraun und ein bisschen knusprig ist. Falls zur Hand, passt Feldsalat in einer leichten Vinaigrette dazu, lass ich aus Faulheit aber meist weg.
Das schmeckt sicher richtig lecker! Vielen Dank für Ihre Beratung!
Wir pelmeni mit hähnchen Füllung im Salat mit geriebener/fein in Streifen geschnittener Gurke, fein gehackte knoblauch, in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel, mit geschälten sonnenblumenkeinen, Natur Jogurt mit Salz,Pfeffer und chilli flocken.
DAS hört sich lecker an! 🙂
ich esse pelmenis oft mit Maggi 😋 schmeckt mega lecker
Pelmeni sind bei uns traditionell ein Weihnachtsessen. Mein sibirischer Vater bereitete sie zu mit Rinderhack zum roh essen und sehr feinem Mett. Gekocht wurden sie in gesalzenem Wasser mit Pimentkörnern, Pfefferkörnern und Loorbeer. Man kocht den pikanten Sud erst ca. 20 min. Dann ko men die Pelmeni dazu, werden kurz aufgekocht und ziehen dann nur noch. Der Teig wird hart, wenn er zu lange gekocht wird. Zu den Pelmeni gab es zerlassene Butter, Schmand oder saure Sahne und etwas Senf. Blieben Pelmeni übrig wurden sie am nächsten Tag in Butter aufgebraten.
Also ich esse Pelmini gern mit Joghurt + ein bis zwei Esslöffel Ayvar verrührt. Absolut lecker 🙂
Ich esse pelmeni sehr gerne mit letscho, ein Traum 😋😉natürlich beides ganz klassisch, selbst gemacht. 🙂
MÜSSEN wir ausprobieren! 🙂
Griechischen Joghurt (10 % Fett) mit gepresstem Knoblauch und etwas Olivenöl verrühren und mind. 1 bis 2 Std. ausserhalb des Kühlschrankes ziehen lassen.
Butter in einem kleinen leicht zum schäumen bringen und Paprikapulver edelsüß kurz drin andünsten (Achtung, scharfer Paprika kann da schnell bitter werden).
Während die Pelmeni kochen auf gut vorgewärmten (nicht heißen) Tellern etwas von dem Joghurt verteilen Pelmeni gut abtropfen lassen, eventuell noch in etwas angewärmten Olivenöl schenken und auf den vorbereiteten Tellern verteilen.
Am Tisch gibt sich dann jeder nach Belieben weiteren Joghurt über die Pelmeni. Das gleiche gilt für die warme Paprikabutter.
Wie hier schon jemand schrieb sind die angebraten mit geschmelzten Zwiebeln auch sehr lecker. Dazu ein Salat.
Auch eine Käse-Sahnesose macht sich gut.
Wie wäre es einach nur mit Butter und frisch geriebenen Parmesan?
Auch hier sehr gut mit einem Salat.
PS: In Sachen Ketchup oder Majo bin ich äußerst skeptisch. Aber (ganz vorsichtig) probieren geht ja bekanntlich über studieren.
Das ist mal was feines! Vielen Dank für den Ansatz, bei uns gibt es heute Abend Pelmeni! 🙂
Danke für die tollen Tips !!!
Werden ALLESAMT probiert 👍😍
Ich koche Pelmeni einfach in Salzwasser und esse sie dann mit der Brühe. In die Brühe mache ich dann (am Tisch) Schmand, Sriracha-Sauce und Sojasauce. Daneben stelle ich mir noch einen kleinen Teller und mache darauf ebenfalls eine Mischung aus den 3 Zutaten, um die Pelmeni nochmal extra dort rein zu tunken. 👍🏻
Die Pelmeni in Brühe garen.Dann mit Zitronensaft und Meersalzbutter essen,nichts sonst
Ich bin selber Russin und ixh esse Pelmeni gerne mit Kechup o. einfach so
Ich mag sie goldbraun aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln.
Meine Freundin nimmt immer Curry Ketchup dazu. Verdirbt meiner Meinung nach den Geschmack, da es ja dann nur noch nach Ketchup schmeckt 😅
Für mich gehört Sahnemeerrettich dazu.
Auch sehr lecker! Bei Pelmeni sind keine Grenzen gesetzt, daher lieben wir die kleinen Teigtaschen auch nach zwanzig Jahren noch so sehr! 🙂
Hallo allesamt!
Hatte eine russische Schwägerin und die hat die perfekte Sauce dazu gemacht. Geriebene Möhren mit Knoblauch und Schmand. Noch ein bisschen Salz und fertig. Einfach lecker. Man kann die rohen Möhren mit Knoblauch pürieren. Gibt dann nix anderes mehr.
Hallo Irena.. das ist neu für uns, hört sich aber unglaublich lecker an. Vielen Dank für den Tipp!
Sweet Chili Sauce oder Zaziki. Mit Brokkoli, Tomatensahnesauce und Mozarella überbacken ist auch gut.
Sweet Chili Sauce mögen wir auch sehr gerne! Wir sollten mal mehr mit Überbacken ausprobieren. Wobei.. dann muss man sich noch länger gedulden bis man zulangen kann. 🙂
Also ich schließe mich dem Andreas an….wir essen die Pelmeni seit meiner Kindheit immer mit etwas Butter und Schmand . Gekocht in Gemüsebrühe mit Knoblauch und Zwiebeln.
Ich koche die Pelmeni gleich in Gemüse oder Fleischbrühe und füge Trockenzwiebeln und eine Handvoll Kräuter (Kräutermix aus der TH) oder auch 1 Tl Kräuterlinge hinzu. Alternativ kann man auch einen Beutel Fix für Zwiebelsuppe nehmen.
Wenn Herd aus ist, rührt man noch ein paar El Smetana / Schmand oder Frischkäse unter – Kochsahne schmeckt ebenfalls gut. Die Pelmeni + Brühe gibt es oft, wenn es mal schnell gehen muss.
Das würden wir glatt probieren wollen. 🙂 Vielen Dank für die Anregungen.
„Beutel Fix für Zwiebelsuppe“, ja pfuii!
„Pelmeni mit Mayo“, hilfeee!
Ein wenig Mühe kann man sich schon machen. Pelmeni sollen einen glücklich und nicht fett machen.
Na nur kritisieren ist nicht grad der Brüller. Dann schreib doch, wie du sie isst.
Pelmeni mit Mayo und klein gehackten Zwiebeln 🤤
Pelmenis mit creme freche , pfeffer und ordentlich vegeta.so isses perfekt😁
Meine mutter isst die mit sojasoße.
Bin russin🤗
Ich koche sie immer in essigwasser leicht gesalzen, und schöpfe mir nach dem Kochen etwas Wasser ab, für das reintunken und in einer anderen Schüssel Schmand,ich liebe es
Danke für den Tipp – das werden wir probieren! 🙂
ich liebe Pelmeni mit einer Gorgonzola-Soße…
Mit Gorgonzola kann ich mir das auch gut vorstellen. Noch ein paar frische Kräuter dazu und das obligatorische Glas Rotwein ….. perfekt